Существуют вина, которые не обладают выдающимися характеристиками и при этом способны удовлетворить практически любой вкус. Универсальные красные Pinot Noir (Пино[…]
Читать полностью
Сибирский подход к винокурению, пивоварению и кулинарии
Виноделие — технологический процесс изготовления вина из винограда, а также из других плодов и ягод.
Включает операции: дробление сырья и отделение гребней (плодоножек), получение сусла, спиртовое брожение сусла или мезги, малолактическую ферментацию, спиртование (при изготовлении крепленых вин), выдержку вин и специальную их обработку (доливка, фильтрование, пастеризация и т. п.).
Существуют вина, которые не обладают выдающимися характеристиками и при этом способны удовлетворить практически любой вкус. Универсальные красные Pinot Noir (Пино[…]
Читать полностьюЭксперты говорят, что бояться подделок не нужно: в основном игристые вина реализуют торговые сети, а у них там с контролем[…]
Читать полностьюВ Калифорнии набирает популярность вино с марихуаной. Растет количество виноделов-растаманов, производящих такой напиток. Для его создания используется Cabernet Sauvignon и[…]
Читать полностьюВ современном мире достать вино из любой точки земного шара больше не проблема. При такой постановке на смену старым традиционным[…]
Читать полностьюПоскольку виноделие было универсальным фактором итальянской жизни, непрерывно просуществовавшим в течении тысячелетия до появления филлоксеры, местная селекция полностью и окончательно[…]
Читать полностьюПосле крупных нашествий варваров и невероятного упадка цивилизации Церковь вернула виноградникам достоинство, способствовала их распространению везде, где только позволяли погодные[…]
Читать полностьюВ чем заслуга монаха Периньона. История шампанского вина. Вина из региона Шампань начали делать еще в Средневековье. Первыми напиток полюбили[…]
Читать полностьюИтак, можно ли определить идеальное сочетание вина и пищи? Скорее, можно утверждать, что выбор вина лучше основывать на личных предпочтениях.[…]
Читать полностьюВино с пиццей это как пиво с чипсами … Они просто созданы друг для друга. Неважно, едите ли вы пиццу,[…]
Читать полностьюОсновы охлаждения вина Известно, что вино лучше пьётся охлаждённым, что красное вино следует охлаждать меньше, чем белое. Эти знания, тем[…]
Читать полностью