Для того, чтобы в будущем Вы могли определить крепость вашего пива, Вам нужно измерить его начальную (перед началом первичного брожения) и конечную (после окончания первичного брожения) плотность. Для этого можно использовать ареометр или сахарометр.
Необходимо взять прибор, заполнить мензурку на 2/3 пивом, опустите туда ареометр или сахарометр, и легким движением крутаните его по часовой стрелке.
Посмотрите, на каком уровне относительно верхнего края ареометр остановился. Эта цифра и будет вашей начальной плотность. Запишите ее. Как правило начальная плотность пива находится в диапазоне (8.50 – 11.25). Каждое значение ареометра соответствует определённому значению алкоголя. Вы можете отследить, какой крепости соответствует ваша начальная плотность из таблицы ниже.
| Алкоголь (%) | Плотность по гидрометру | Плотность по ареометру (%) | Алкоголь (%) | Плотность по гидрометру | Плотность по ареометру (%) |
| 0.00 | 1.002 | 0.50 | 7.50 | 1.060 | 15.00 |
| 0.25 | 1.004 | 1.00 | 7.75 | 1.061 | 15.38 |
| 0.50 | 1.006 | 1.50 | 8.00 | 1.063 | 15.75 |
| 0.75 | 1.008 | 2.00 | 8.25 | 1.065 | 16.25 |
| 1.00 | 1.010 | 2.50 | 8.50 | 1.067 | 16.75 |
| 1.25 | 1.012 | 3.00 | 8.75 | 1.069 | 17.25 |
| 1.50 | 1.014 | 3.50 | 9.00 | 1.071 | 17.75 |
| 1.75 | 1.016 | 4.00 | 9.25 | 1.073 | 18.50 |
| 2.00 | 1.018 | 4.50 | 9.50 | 1.075 | 18.75 |
| 2.25 | 1.020 | 5.00 | 9.75 | 1.076 | 19.13 |
| 2.50 | 1.022 | 5.50 | 10.00 | 1.078 | 19.50 |
| 2.75 | 1.024 | 6.00 | 10.25 | 1.080 | 20.00 |
| 3.00 | 1.026 | 6.50 | 10.50 | 1.082 | 20.50 |
| 3.25 | 1.028 | 7.00 | 10.75 | 1.084 | 21.00 |
| 3.50 | 1.030 | 7.50 | 11.00 | 1.086 | 21.50 |
| 3.75 | 1.032 | 8.00 | 11.25 | 1.088 | 22.00 |
| 4.00 | 1.034 | 8.50 | 11.50 | 1.090 | 22.50 |
| 4.25 | 1.036 | 9.00 | 11.75 | 1.092 | 23.13 |
| 4.50 | 1.038 | 9.50 | 12.00 | 1.093 | 23.25 |
| 4.75 | 1.040 | 9.88 | 12.25 | 1.095 | 23.75 |
| 5.00 | 1.041 | 10.25 | 12.50 | 1.097 | 24.25 |
| 5.25 | 1.043 | 10.75 | 12.75 | 1.098 | 24.50 |
| 5.50 | 1.045 | 11.25 | 13.00 | 1.100 | 25.00 |
| 5.75 | 1.047 | 11.75 | 13.25 | 1.102 | 25.50 |
| 6.00 | 1.049 | 12.25 | 13.50 | 1.104 | 26.00 |
| 6.25 | 1.051 | 12.75 | 13.75 | 1.105 | 26.25 |
| 6.50 | 1.053 | 13.25 | 14.00 | 1.107 | 26.75 |
| 6.75 | 1.055 | 13.38 | 14.25 | 1.109 | 27.25 |
| 7.00 | 1.056 | 14.00 | 14.50 | 1.111 | 27.75 |
| 7.25 | 1.058 | 14.50 | 14.75 | 1.113 | 28.2 |